COPERTINA

Caffè o non Caffè, questo è il problema




Cari Lettori di AgroeD,

Ironicamente basato sul caffè e sulle sue proprietà, l' approfondimento di oggi si concentra sul mondo dei Bar all'italiana, cercando di rispondere alla domanda: E' solo il caffè il vero problema di questi ambienti? Oppure oltre alla presunta e da verificare cancerogenicita' di questa bevanda si nasconde qualcosa di parallelamente importante?

 lo studio e l'analisi è stata svolta autonomamente in giro per le maggiori città italiane in particolare: Milano, Bologna, Torino, Venezia, Roma e Napoli, qui abbiamo effettuato delle semplici consumazioni come clienti stando però molto attenti a tuttu ciò che ci circondava sia dal punto di vista delle risorse umane coinvolte nelle lavorazioni sia nell'ambiente vero e proprio. Abbiamo poi compilato la nostra scheda di verifica che puntava su i tre aspetti citati nel Vlog: attuazione della Gestione del Sistema pensato dall'Organizzazione, raggiungimento degli obbiettivi e la realizzazione del programma di differenzazione dalla massa. Abbiamo così ottenuto un trend i cui risultati sono espressi nel Vlog.
 Agroalimenti e Dintorni vi accompagna nel mondo dei Bar.

LEGGI L'ARTICOLO SU : COME RICONOSCERE UN BUON E VERO CAFFE'



Perchè è difficile parlare in genere di Qualità alimentare?



Agroalimenti e Dintorni approfondisce la tematitica  Qualità alimentare in senso generico. Rispondiamo alla domanda: Perche è difficile attribuire una Qualità dal punto di vista generico? si può dire che un prodotto è di alta qualità solo dal punto di vista soggettivo?

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AgroeD VLog: Novità






Agroalimenti  e Dintorni Presenta:

Agroalimenti e Dintorni Vlog

Da Mercoledì 20 Settembre 2017 anche su You tube 

Deterioramento e Conservazione degli alimenti


http://agroalimentiedintorni.blogspot.it/p/igiene-degli-alimenti_12.html
L'alterazione di un alimento è a tutti gli effetti una trasformazione a carico di uno o più fattori che possono lavorare insieme e causare uno o più danni al prodotto. 
Le trasformazioni da deterioramento comportano danni ai componenti chimici che a loro volta determinano una modificazione delle proprietà fisiche, chimiche e biologiche. 
Queste modifiche sono percepite come un'alterazione in senso positivo o negativo delle 
proprietà nutritive ed organolettiche dell'alimento o delle sue caratteristiche tecnologiche.

Rapporto tra Qualità delle materie prime e Produzione alimentare


http://agroalimentiedintorni.blogspot.it/p/igiene-degli-alimenti.html

Agroalimenti e Dintorni in questo primo appuntamento analizza il legame tra
Qualità - Scelta della Materia prima alimentare e Produzione alimentare.

La Qualità è una faccenda complessa facilmente mascherabile e frodata, spesso nascosta dietro nomi ed etichette ingannevoli, dietro belle confezioni, in tempo di natale , possiamo dire anche natalizie.

Leggi l'articolo: Qualità e Produzione