COPERTINA

Cibo nel MediEvo: Cosa si mangiava?



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Siamo nel Medioevo in un castello e ci chiamano, con un bel campanaccio, per andare a mangiare. 

Cosa troveremo in tavola? Ci Imbatteremo in una disposizione di cibi, posate e oggetti vari molto diversa da oggi.

Agroalimenti e Dintorni approfondisce questo aspetto.


LEGGI L'ARTICOLO:   Cibo nel MedioEvo: Cosa si mangiava?

a cura di : Claudia Cepollaro

Alimentaria 2018: Assaggiamo i prodotti del futuro


Agroalimenti e Dintorni è stata all'appuntamento di Barcellona di Alimentaria 2018 ecco le più significative novità.


VERMI E CIBO: Il futuro è qui



https://youtu.be/P06_X_Kfd7s

Aggiornamento Video sulle ultime novità in campo alimentare e normativa Europea su Novel Food.

CLICCA SUL LINK  per il Vlog : https://youtu.be/P06_X_Kfd7s

Un Po di Lievito!!! Quali sono e qualche nozione tecnica facile.


Aggiornamento su come scegliere il tipo di lievitate migliore. Vlog sulla pagina You tube

ACRILLAMMIDE: il regolamento che prevede più attenzione



L'11 Aprile 2018 è diventato effettivo il nuovo regolamento sulla gestione e d il controllo della produzione di Acrillammide in molti prodotti alimentari. L'acrillammide, sostanza cancerogena, può essee tenuta sotto controllo se si seguono piccole ma importanti regole. ecco il Video e l'articolo.


ARTICOLO: Per approfondire