Osservando l'inosservabile: Bacillus cereus

E' causa del 5% di tossinfezioni alimentari nel mondo, un batterio estremamente difuso e anche nei cibi mal conservati: il Bacillus Cereus è un esserino piccolissimo ma da non sottovalutare. Approfondiamo con Agroalimenti e Dintorni:


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Il B. Cereus

Lo zucchero di Canna e le sue Proprietà

Cosa si sa dello zucchero di Canna e cosa sappiamo di vero o di falso su questo dolcificante che da un po di tempo è diventato molto popolare sul mercato?

Agroalimenti e Dintorni ha approfondito per Voi:




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lo zucchero di canna

Anisakis: Un parassita da Prodotto Ittico

L' Anisakis: un parassita che si nasconde su alcuni prodotti Ittici, difficile da scovare e poco conosciuto al consumatore, diamone un quadro generale, analizzando le sue caratteristiche.

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L'Anisakis: Un parassita da Prodotto Ittico

Nota: Su molti post di facebook è stato erroneamente scritto Anasakis invece del nome corretto di Anisakis.

La Mozzarella di Bufala

Un viaggio nel mondo della Mozzarella, focalizzandoci sul tipo: Mozzarella di Bufala.
Agroalimenti e Dintorni analizza il processo produttivo per ottenere uno dei prodotti più noti d'Italia.







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La Mozzarella di Bufala

Agroalimenti e Dintorni per la Rubrica Un giorno al Supermercato analizza la confezione ed il prodotto surgelato dei bastoncini di Pesce. COSA C'è da sapere sul bel noto prodotto ittico surgelato?

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I bastoncini di Pesce