Recensire la Cucina?

Un Libro.
Un pezzo di Scienza.
Una Realtà.
Agroalimenti e dintorni recensisce per Voi un lavoro di Peter Baraham: "La Scienza in Cucina". Solo su AgroeD.


Leggi l'articolo completo:       La Scienza in Cucina

La Percezione Sensoriale: "arma" contro le Frodi Alimentari

La scelta alimentare!!, E' forse uno dei problemi più grandi oggi per il consumatore.

AgroaeD approfondisce con Voi i fondamenti dell'Analisi Sensoriale degli Alimenti, che è l'anticamera della buona Spesa e della buona Scelta.
Scopri come imparare a riconoscere i veri prodotti di Buona Qualità, iniziando dalle Basi.



LEGGI L'ARTICOLO COMPLETO :                   Le Basi dell'Analisi Sensoriale

Il Formaggio e la Dipendenza....

Formaggio e Dipendenza, nuovo binomio introdottto dall'Università del Michigan, la quale spiega che esiste una relazione tra queste due parti.

Leggiamo insieme l'articolo:

La Formaggio-Dipendenza

Il Latte: La tecnologia racchiusa nelle sue Proprietà

Perchè il Latte è un componente quasi sempre presente in molte produzioni alimentari?

Agroalimenti e dintorni approfondisce per Voi in un modo semplice ma allo stesso tempo tecnico!

LEGGI L'ARTICOLO:
   L'altro volto del Latte

Novel Food: Insetti ed Alghe nel Futuro

 
Il voto del 27 ottobre 2015, al Parlamento Europeo  rinnoverà il Testo che regolamenta l'introduzione e la vendita dei  Novel food in Europa.

 Agroalimenti e Dintorni approfondisce l'argomento. 

Leggi l'articolo completo e segui i link ufficiali:       Novel Food: Insetti alghe nel Futuro

In allegato :  Il REG.CE 258/1997  da modificare