LA NUOVA REVISIONE DELLA:

La Normativa Volontaria determina uno degli aspetti più importanti del nostro periodo produttivo. Tra le tante Norme Volontarie La ISO 9001 vecchia formula 2008 , oggi dal Settembre 2015 è revisionata nella versione 9001:2015. La Normativa che stabilisce come metter su un Sistema di Gestione finalizzato alla Qualità permette alle Aziende di tenere sotto controllo l'intero processo di Produzione . Vediamo in breve le novità 2015.

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Aceto Balsamico: Le caratteristiche che fanno la differenza

La storia sulle nostre Tavole, ma se ben si pensa sempre meno consumatori conoscono ed usano il vero aceto balsamico.

Agroalimenti e Dintorni riapre gli appuntamenti settimanali con un breve ma utile vademecum su come scegliere e riconoscere un Buon e Vero Aceto Balsamico.


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IL VERO ACETO BALSAMICO

Il Panettone : Il re del Natale

Prodotto Tipico delle Feste Natalizie, Il Panettone la fa quasi da padrone in due varianti: Industriale e d Artigianale.
Agroalimenti e Dintorni approfondisce le differenze in un modo sintetico e pratico.






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Il Mercato dei Surgelati: Trend sempre in aumento

Agroalimenti e Dintorni oggi approfondisce il trend del Mercato del Surgelato. Un successo sempre in crescita, dato questo, dallo stile di vita sempre più frenetico e ricco di impegni.

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IL MERCATO DEL SURGELATO

IV GAMMA: LA LATTUGA IMBUSTATA

 Nell'immaginario collettivo il Prodotto noto come di Quarta Gamma (IV) è un qualcosa di particolarmente facile da produrre, dopotutto è semplice lattuga tagliata e d imbustata.

Agroalimenti e Dintorni vi conduce nel mondo delle Lattughe imbustate per conoscere meglio cosa c'è dientro una semplice busta trasparente.

 Per i prodotti di Quarta Gamma che vengono consumati crudi, non esistono trattamenti che permettano di ridurre in maniera significativa il

numero di microrganismi (come può invece avvenire con la cottura, la pastorizzazione, la sterilizzazione, per altri tipi di processo e prodotti).

Questo fa di tal prodotto un mix di cultura delle conservazioni, chimica e innovazione.







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