Agroalimenti e dintorni

Un Po di Lievito!!! Quali sono e qualche nozione tecnica facile.

Aggiornamento su come scegliere il tipo di lievitate migliore. Vlog sulla pagina You tube

ACRILLAMMIDE: il regolamento che prevede più attenzione

L'11 Aprile 2018 è diventato effettivo il nuovo regolamento sulla gestione e d il controllo della produzione di Acrillammide in molti prodotti alimentari. L'acrillammide, sostanza cancerogena, può essee tenuta sotto controllo se si seguono piccole ma importanti regole. ecco il Video e l'articolo.

ARTICOLO: Per approfondire

Vlog: Video articolo

Caffè o non Caffè, questo è il problema

Cari Lettori di AgroeD,

Ironicamente basato sul caffè e sulle sue proprietà, l' approfondimento di oggi si concentra sul mondo dei Bar all'italiana, cercando di rispondere alla domanda: E' solo il caffè il vero problema di questi ambienti? Oppure oltre alla presunta e da verificare cancerogenicita' di questa bevanda si nasconde qualcosa di parallelamente importante?

lo studio e l'analisi è stata svolta autonomamente in giro per le maggiori città italiane in particolare: Milano, Bologna, Torino, Venezia, Roma e Napoli, qui abbiamo effettuato delle semplici consumazioni come clienti stando però molto attenti a tuttu ciò che ci circondava sia dal punto di vista delle risorse umane coinvolte nelle lavorazioni sia nell'ambiente vero e proprio. Abbiamo poi compilato la nostra scheda di verifica che puntava su i tre aspetti citati nel Vlog: attuazione della Gestione del Sistema pensato dall'Organizzazione, raggiungimento degli obbiettivi e la realizzazione del programma di differenzazione dalla massa. Abbiamo così ottenuto un trend i cui risultati sono espressi nel Vlog.
Agroalimenti e Dintorni vi accompagna nel mondo dei Bar.

LEGGI L'ARTICOLO SU : COME RICONOSCERE UN BUON E VERO CAFFE'

Perchè è difficile parlare in genere di Qualità alimentare?

Agroalimenti e Dintorni approfondisce la tematitica Qualità alimentare in senso generico. Rispondiamo alla domanda: Perche è difficile attribuire una Qualità dal punto di vista generico? si può dire che un prodotto è di alta qualità solo dal punto di vista soggettivo?

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