Il Glucono-Delta Lattone negli alimenti

 Il GLD o Glucono-delta Lattone  è un Additivo usato in molti prodotti ad uso alimentare ma non solo.

Agroalimenti e Dintorni approfondisce con Voi dove si trova, la sua natura e funzioni, nonchè il suo effetto sulla salute umana.

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L'altra Possibilità di Produrre: Il Cibo Equo e Solidale

Molto speso cibi e Prodotti vari sono preparati in modo "Intensivo" giusto per soddisfare la sete di consumo sfrenato ma al di dietro nascondono una realtà spesso devastante in termini di vite umane, forza lavoro e impatto ambientale. Ecco pechè nasce il Termine Equo e solidale, vediamo insieme di che si tratta e soprattutto come contribuire in questo progetto. La Qualità non è solo il Prodotto ma anche la sua Storia...


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Allergia ed Intolleranza: I meccanismi

Dietro ad ogni semplice gesto quotidiano si nasconde un mondo fatto di dubbi e curiosità , quest'ultimi spesso senza una vera risposta.

Agroalimenti e Dintorni affronta i meccanismi che ci sono alla base dell'Allergia alimentare e di una Intolleranza alimentare.




LEGGI L'ARTICOLO COMPLETO:    I meccanismi dietro l'allegia e l'intolleranza alimentare

Bilancio entalpico: Un Caso Aziendale

Energia in movimento.

Agroalimenti e Dintorni  approfondisce con Voi un caso Aziendale pratico di calcolo entalpico per la produzione di una miscela a base di purea e Acqua.






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Cibi Ultra-Trasformati: Perchè Produrli?

La Rubrica "Un giorno al Supermercato" di Agroalimenti e Dintorni risponde oggi ad una domanda molto particolare:

Perchè ricorrere alla produzione di cibi
 Ultra-Trasformati e che cosa sono?



Una lettura particolare tra il pratico ed il complesso.

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