Congelamento e Surgelazione: Due Titani a confronto, il nuovo Dossier 2016

Venerdì 13 Maggio 2016 sarà pubblico su Agroalimenti e Dintorni il Dossier sulla refrigerazione degli alimenti. In particolare si farà attenzione al processo di Congelamento e Surgelazione e a tutti gli aspetti importanti da conoscere circa queste tecniche.


VAI ALLA PRESENTAZIONE: Surgelazione e Congelamento

La curva di Raffreddamento dell'Acqua Distillata (Intro Dossier Maggio 2016)

In vista del Dossier sul Raffreddamento; Surgelazione e Congelamento degli Alimenti che sarà pubblicato sul Portale di AgroeD per Maggio 2016.
Agroalimenti e Dintorni accenna uno dei temi che saranno trattati: La Curva di Raffreddamento.

Qui sarà analizzata semplicemente quella dell' Acqua Distillata

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La Curva di Raffreddamento

Glifosato: La valutazione Scientifica e Parlamentare

Il Glifosato, diserbante e residuo presente in molti alimenti.

Agroalimenti e Dintorni approfondisce i fondamenti e le ultime direttive UE.

LEGGI L'ARTICOLO: Glifosato

Il Laboratorio di Analisi: l'Attrezzatura

Per tutti coloro che non hanno mai avuto la possibilità di visitare un Laboratorio di Analisi e conoscere cosa si nasconde dietro,

Agroalimenti e Dintorni vi accompagna nel mondo del Laboratorio di analisi, approfondendo l'aspetto della strumentazione.




Leggi L'articolo:  l'Attrezzatura da Laboratorio

Dal fresco al secco: Quello che ne sarà di una parte del pomodoro

Il Pomodoro e l'essiccamento, uno dei metodi di conservazione di uno degli alimenti più noti.

Agroalimenti e Dintorni vi accompagna nel mondo del pomodoro essiccato.

LEGGI L'ARTICOLO: IL POMODORO ESSICCATO