Alla scoperta di un Prodotto dolce come: IL MIELE

Un prodotto antichissimo con un forte legame alla natura e alle api. Il Miele non è solo un dolcificante o un alimento da consumare per certe preparazioni alimentari, è un prodotto con un background complesso e poco conosciuto.

Agroalimenti e Dintorni vi conduce alla scoperta delle generalità sul Miele grezzo

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IL MIELE INTEGRALE

Le nuove frontiere sulla digeribilità della Pasta

 Studi avanzati hanno dimostrato che la digeribilità della pasta prodotta utilizzando differenti tipi di reazioni  che lavorano sulla scompattezza, riduce l’accesso degli enzimi amilolitici, ritardando, di conseguenza, la digestione dell’amido.


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Gli ultimi studi sulla digeribilità della Pasta

I Materiali Riciclabili anche per le produzioni alimentari

Agroalimenti e Dintorni riapre i battenti con le novità 2016/2017 sugli studi e ricerche per gli imballaggi e la loro riciclabilità.

Da un breve abstract del Corriere delle Sera, approfondiamo quest importante aspetto .


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Materiali e Riciclabilità

La Composizione chimica degli Ortaggi estivi

Agroalimenti e Dintorni ripropone l'articolo pubblicato questa estate circa la composizione chimica degli ortaggi.  

Alimentiamo la Pelle in Estate: i cibi pro e contro la rigenerazione cellulare

Agroalimenti e Dintorni approfondisce il rapporto tra alimentazione e rigenerazione della pelle durante l'estate ed in particolare durante l'esposizione al sole.

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