Congelamento e Surgelazione: Due Titani a confronto, il nuovo Dossier 2016
Venerdì 13 Maggio 2016 sarà pubblico su Agroalimenti e Dintorni il Dossier sulla refrigerazione degli alimenti. In particolare si farà attenzione al processo di Congelamento e Surgelazione e a tutti gli aspetti importanti da conoscere circa queste tecniche.
VAI ALLA PRESENTAZIONE: Surgelazione e Congelamento
La curva di Raffreddamento dell'Acqua Distillata (Intro Dossier Maggio 2016)
In vista del Dossier sul Raffreddamento; Surgelazione e Congelamento degli Alimenti che sarà pubblicato sul Portale di AgroeD per Maggio 2016.
Agroalimenti e Dintorni accenna uno dei temi che saranno trattati: La Curva di Raffreddamento.
Qui sarà analizzata semplicemente quella dell' Acqua Distillata
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La Curva di Raffreddamento
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