FOCUS SU:L'UVA : LA REGINA DEL VINO
La coltivazione della vite ,la pianta dalla quale si ottiene
l’uva ha una storia antichissima. La comparsa della vite sulla terra è databile
tra i 130 e i 200 milioni di anni fa ,periodo intorno alla nascita dei mammiferi.
E’ ancora oggetto di studio, ma si pensa che già dal Neolitico l’uomo abbia
iniziato ad avere rapporti con la vite a causa di una accidentale fermentazione
spontanea. Nel corso dei secoli poi l’uomo ha imparato a sfruttare le sue caratteristiche
naturali ai fini produttivi fino ad ottenere oggi un vino con tutte le sue peculiarità.....
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